Epazote Bio - Erva de Santa Maria - Ferme de Sainte Marthe

A Epazote ou Chá Mexicano (Chenopodium ambrosioides), também conhecida como "Falsa-ambrosia", é uma planta hortícola anual originária da América Central, mais especificamente do México, onde cresce de forma espontânea.

Esta planta anual, com 40 a 80 cm de altura, é muito aromática. As suas largas folhas dentadas exalam um perfume intenso a cânfora. No verão, apresenta flores amareladas que se transformam em pequenos frutos negros.

A Epazote pode ser utilizada de diferentes formas:

• Na culinária, as suas folhas temperam pratos mexicanos à base de feijão, milho e também alguns molhos,
• Pelas suas virtudes medicinais: é vermífuga, antiespasmódica, estomáquica e carminativa
• Na horta para proteger as culturas de pragas como as lagartas-das-noites.

O cultivo do Chá Mexicano é fácil. Adapta-se bem ao sol ou à meia-sombra e aceita qualquer tipo de solo. No entanto, é em terra rica, profunda e húmida que produzirá a folhagem mais abundante. Estas condições de cultivo também retardarão a sua floração.

Colheita: as folhas de epazote colhem-se assim que a planta atinge pelo menos 20 cm de altura e antes de florir.

Conservação: as folhas conservam-se à temperatura ambiente depois de secas.

A dica do jardineiro: A epazote é uma planta que se semeia facilmente. Para limitar a sementeira espontânea, recomenda-se cortar as inflorescências antes da formação das sementes.