Cebolas
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O Cebolo – Allium cepa – da família das Aliáceas cultiva-se como legume ou como condimento. Consome-se pelo seu bolbo formado por múltiplas túnicas e, por vezes, pela sua haste oca. A túnica externa pode apresentar diferentes cores: vermelha, amarela, branca, rosa, cobre, como o Cebolo Vermelho claro de Niort. Consumido cru ou cozinhado, torna-se então mais digestível e o seu sabor mais doce. Rico em compostos sulfurados, revela-se generoso em vitaminas C, B e em minerais. Este legume conserva-se durante vários meses e consome-se durante todo o ano em sopas, quiches, em confitados, etc. O Cebolo não tolera solos argilosos, humidade em excesso e adubação fresca.
Descubra tudo o que há para saber sobre o cebolo e como cultivá-lo bem na horta com a nossa ficha de conselhos: "Cebolo: sementeira, plantação, cultivo e colheita"
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