Pimenta
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Todas as nossas variedades de pimentos. Cultivados na horta pelos seus frutos alongados, mais ou menos picantes consoante a variedade, os pimentos dão um toque especial à cozinha. Cultivam-se como os pimentos doces, em solo quente, bem drenado e bem adubado, após as últimas geadas.
O Pimento de Espelette 'Gorria' é uma variedade tradicional do País Basco. Produz frutos vermelhos, moderadamente fortes, utilizados secos ou em pó. O Pimento Serrano, de origem mexicana, é mais picante, podendo ser consumido verde ou vermelho consoante a maturação. O Pimento Padrón, por sua vez, colhe-se ainda jovem para ser degustado frito, com uma intensidade variável de fruto para fruto. O Pimento Habanero, mais tropical e muito forte, é apreciado pelo seu sabor frutado e pelo seu uso em molhos picantes.
Os pimentos necessitam de calor, sol e regas regulares sem excesso. Uma cobertura morta (mulching) ajuda a manter o solo fresco e limita a evaporação. Estaqueie se necessário para suportar a produção.
Para saber mais, consulte também o nosso dossiê "Como Cultivar Pimentos e Pimentos Doces com Sucesso"
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