Rúcula
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A Rúcula designa duas espécies de plantas da família das Brassicáceas, anteriormente Crucíferas, cultivadas na horta pelas suas folhas de sabor picante ligeiramente apimentado. Consome-se em salada, sozinha ou em mistura, e aromatiza pratos italianos como lasanhas e pizzas. As folhas devem ser colocadas no prato apenas no final, antes de servir, para manter a sua crocância. Também se pode fazer um pesto de sabor intenso. É uma planta rica em vitamina C e ferro. A Rúcula adapta-se muito bem a espaços reduzidos e cresce facilmente numa varanda ou em hortas em quadrados.
Consulte também o nosso dossiê "A rúcula: semear, cultivar e colher"
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