Rúcula-selvagem Napoli

A Falsa rúcula branca Napoli é uma seleção de rúcula selvagem, de sabor mais pronunciado e crescimento mais lento do que a rúcula cultivada. O período de semeadura estende-se de abril a junho, para uma colheita de junho a agosto.

Utiliza-se como a sua congénere, a rúcula cultivada, mas as suas folhas são mais pequenas e o seu aroma mais intenso. As folhas tenras são utilizadas em saladas, sozinhas, ou em mistura de folhas, e aromatizam pratos italianos como lasanhas e pizzas. É uma planta rica em vitamina C e em ferro.

A Falsa rúcula branca não é exigente, cultiva-se idealmente em solo humífero, fresco, e drenante, mas aceita perfeitamente solos comuns.

Colheita: A colheita da Falsa rúcula branca estende-se de julho a agosto. Recomenda-se escalonar as sementeiras.

Conservação: As folhas de rúcula conservam-se alguns dias no frigorífico. Para aproveitar na íntegra o seu aroma, recomenda-se consumi-la recém-colhida.

O pequeno truque do jardineiro: As altisas, minúsculos coleópteros, apreciam as folhas de rúcula, que perfuram meticulosamente em tempo seco e quente. Embora a pulverização de um preparado à base de tanaceto possa limitar os danos, a instalação de uma tela anti-insetos desde a sementeira continua a ser o meio de luta mais eficaz, evitando também o recurso a inseticidas que, mesmo de origem natural, não é isento de consequências para o equilíbrio do jardim.