Alface-de-cordeiro
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A Erva-benta – Valerianella locusta – da família das Caprifoliáceas, também conhecida por Doucette, Blanchette ou Raiponce, é uma planta hortícola herbácea cultivada pelas suas folhas. Apresenta um sabor delicado e consome-se em conjunto com alfaces, Chicórias e rúculas em misturas de folhas. Cozinhada, prepara-se à semelhança dos espinafres. Trata-se inicialmente de uma salada silvestre de folhagem espatulada, tenra e carnuda. É rica em vitamina C, vitamina E, ferro e betacaroteno.
Consulte também o nosso dossier "A erva-benta: sementeira, cultivo e colheita"
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