Mizuna
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Existe em 1 tamanhos
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A mizuna, em latim Brassica rapa, é uma hortaliça da família das couves e da mostarda (a das Crucíferas ou Brassicáceas), muito utilizada em misturas de folhas. Esta couve-salada japonesa é um legume de folha original e saboroso, de sabor ligeiramente apimentado, cujos rebentos jovens se consomem crus em salada e as folhas mais velhas à maneira dos espinafres, em pratos cozinhados, para acompanhar massas, realçar o sabor de estufados e na culinária asiática. Tal como muitas plantas aparentadas com a couve, a mizuna é rica em elementos antioxidantes (vitaminas A e C) e em cálcio. É uma planta com ciclo de vegetação bienal ou anual. Na horta, o cultivo da Couve-salada Japonesa Mizuna é um pouco mais delicado do que o das couves clássicas, pois exige mais calor, mas partilha as mesmas exigências: um solo profundo, uma excelente adubação e uma humidade regular. Instala-se ao sol.
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