Espinafres
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A Espinafre – Spinacia oleracea – da família das Quenopodiáceas é uma planta hortícola cultivada pelas suas folhas verde-escuras e bem crocantes. Este legume deixa más recordações às crianças, no entanto, bem preparado, revela-se muito saboroso em diversos pratos: cru, misturado em mistura de folhas primaveril, em empadões, salteado no wok ou em variações de tartes salgadas. O Espinafre não é tão rico em ferro como se pensou durante muito tempo, mas é notável pelo seu teor em vitamina B9. Existem variedades de inverno – Espinafre Gigante de Inverno – e de verão – Espinafre Matador. Assim, para ter uma colheita durante todo o ano, é aconselhável escalonar as sementeiras com duas variedades ou mais. Para saber tudo, descubra a nossa ficha de legume: "O Espinafre: como semear, cultivar e colher na horta"
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