Sementes de Milho
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O Milho Doce - Zea mays - da família das Poáceas, anteriormente Gramíneas, é cultivado na horta pelos seus grãos reunidos em espigas. Esta cereal robusto requer água e calor em abundância para o seu crescimento rápido. O Milho Doce Golden Bantam, de sabor adocicado, colhe-se a partir do mês de julho, quando a seda que envolve a espiga fica acastanhada. O grão está então maduro e pode ser colhido. Para se ter a certeza, deve permanecer ligeiramente leitoso se for esmagado. Posteriormente, o açúcar transforma-se em amido e a pele endurece e enruga. O Milho Doce apresenta um índice glicémico moderado e é rico em vitaminas do complexo B, C e em minerais.
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