Sementes de Endívia
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Existe em 1 tamanhos
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A Endívia é uma variedade de Chicória selvagem cultivada pelas suas folhas: a Chicória Witloof. Este legume de inverno, com raiz pivotante, é arrancado, preparado e depois replantado no escuro. Este processo chama-se branqueamento ou forçagem. É assim que a Endívia adquire a sua bela cor branco-pérola. Muito cultivada na Bélgica e no Norte de França, é comumente conhecida como Chicon. Reconhecida pela sua frescura e ligeiro amargor, a Endívia semeia-se em maio e junho e transplantada quando atinge 7 a 8 folhas. Colhe-se de janeiro a março. Para obter uma segunda colheita, corte-a ao nível do colo.
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