Chicória Witloof (endívia) Crénoline F1 Vilmorin
Chicória Witloof (endívia) Crénoline F1 Vilmorin
Chicória Witloof (endívia) Crénoline F1 Vilmorin
Cichorium intybus var. latifolium Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Chicória-witloof , Chicória-belga , Endívia-belga
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Descrição
A Chicória Witloof (Endívia) Crénoline F1 é uma variedade de cultivo fácil e bastante resistente. Esta planta hortícola bienal é cultivada para ser forçada num canto do jardim ou em cave, formando endívias bem firmes que se consomem cruas em salada ou estufadas. Sementeira de maio a junho para uma colheita 5 meses depois.
A Chicória Witloof é uma planta herbácea que pertence à família das Asteráceas. Tem o nome latino de Cichorrium intybus foliosum, mas é mais conhecida pelos nomes de Endívia, Chicon ou ainda Chicória de Bruxelas ou da Bélgica.
Existem vários tipos de Chicória; as Chicórias silvestres são as mais próximas da espécie tipo que se encontra no estado natural nos prados e bordas de caminhos. A Chicória Witloof distingue-se pelo seu modo de cultivo: é o segundo rebento que é consumido, após ter sido previamente forçado em terra plena ou em cave.
É um trabalho que pode ser considerado fastidioso, mas é recompensado por belas raízes firmes e bem brancas, com o amargor característico.
No jardim, a Endívia instala-se idealmente em terra pesada, profunda, fresca e não demasiado rica.
A Chicória Witloof consome-se tanto crua como cozinhada. É igualmente saborosa em salada, com alguns pedaços de noz, alguns bocados de Roquefort e um filamento de vinagrete de mel, como no tradicional gratinado com molho bechamel.
As Chicórias têm todas virtudes tónicas, depurativas e ligeiramente laxativas.
Colheita: as raízes de chicória Witloof colhem-se em outubro-novembro; pode-se depois espaçar o forçamento de 15 em 15 dias para distribuir a colheita.
Conservação: conservam-se relativamente bem no frio, mas devem ser privadas de luz (razão pela qual se encontram geralmente embaladas em papel azul nas bancadas).
A dica do jardineiro: Proceder a binagens e sachas regulares, e aconselha-se uma cobertura morta em caso de seca durante o período de maio a outubro. O forçamento também pode ser praticado em cave.
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Colheita
Hábito
Folhagem
Botânica
Cichorium
intybus var. latifolium
Crénoline F1 (création Vilmorin) - Vilmorin
Asteraceae
Chicória-witloof , Chicória-belga , Endívia-belga
Hortícola
Bienal
Plantação e cuidados
Sementeira
As sementes são dispostas num sulco plano com 5 cm de largura e 2 cm de profundidade. Deve-se semear com espaçamento e cobrir as sementes com um pouco de terra fina (meio centímetro). As linhas são depois compactadas ligeiramente com o dorso do ancinho. A germinação demora cerca de 8 dias. As linhas devem ser espaçadas 30 cm umas das outras.
As plantas serão depois desbastadas, mantendo um espaçamento de 15 cm na linha; também se podem transplantar para outro local na horta quando as plantas tiverem 7 ou 8 folhas.
Manutenção
Para evitar doenças que atacam as chicórias, como o oídio ou a ferrugem, é importante proceder a binagens e sachas regulares e praticar uma boa rotação de culturas de 3 a 4 anos. As regas devem ser abundantes e frequentes. Uma cobertura do solo (mulching) é benéfica.
Branqueamento (Forçagem)
A partir de outubro, arrancam-se as chicórias Witloof, conservam-se os exemplares com raízes superiores a 4 cm de diâmetro, cortam-se as folhas a 1 cm do colo (a base das folhas) e colocam-se em caleira (areia) num local abrigado, aguardando pelo branqueamento, que se pode escalonar no tempo para um consumo durante todo o inverno.
Para o branqueamento, colocam-se as raízes lado a lado numa caixa cheia de areia ou turfa, deixando o colo à vista, e coloca-se tudo ao abrigo da luz, numa cave ou local com temperatura constante (8 a 10°C). Pode-se fazer a mesma operação num local abrigado da horta, numa vala com 1,2 m de largura e 25 cm de profundidade (o seu comprimento depende das necessidades de cada um). Depois de dispostas as raízes na vala, cobrem-se com 10 cm de substrato e 10 cm de composto, seguidos de uma esteira de palha e de uma lona de plástico. Esta variedade também pode ser branqueada sem terra, colocando-as lado a lado num vaso na cave.
Colhem-se as endívias quatro semanas depois, quando atingirem 15 cm.
Semeadura
Cuidados
Para que local?
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A rusticidade é a temperatura mais baixa do inverno que uma planta pode suportar sem sofrer danos graves ou mesmo morrer. No entanto, esta rusticidade é afetada pela localização (zona abrigada, como um pátio), pelas proteções (cobertura de inverno) e pelo tipo de solo (a rusticidade é melhorada por um solo bem drenado).
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Os períodos de sementeira indicados no nosso site aplicam-se aos países e regiões situados na zona 8 da USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), adie a sementeira ao ar livre por 3 a 4 semanas ou semeie em estufa.
Em climas mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), antecipe a sementeira ao ar livre de algumas semanas.
O período de colheita indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões da zona 8 do USDA (França, Inglaterra, Irlanda, Países Baixos).
Em regiões mais frias (Escandinávia, Polónia, Áustria...), a colheita de frutas e legumes provavelmente ocorrerá 3 a 4 semanas mais tarde.
Em regiões mais quentes (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a colheita provavelmente ocorrerá mais cedo, dependendo das condições meteorológicas.
O período de plantação indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência:
- Nas zonas mediterrânicas (Marselha, Madrid, Milão, etc.), o outono e o inverno são as melhores épocas para plantar.
- Nas zonas continentais (Estrasburgo, Munique, Viena, etc.), adie a plantação de 2 a 3 semanas na primavera e antecipe-a de 2 a 4 semanas no outono.
- Nas regiões montanhosas (Alpes, Pirenéus, Cárpatos, etc.), é preferível plantar no final da primavera (maio-junho) ou no final do verão (agosto-setembro).
Em climas temperados, a poda de arbustos com floração na primavera (forsythia, espireia, etc.) deve ser feita logo após a floração.
A poda dos arbustos com floração no verão (amargoseira, perovskia, etc.) pode ser feita no inverno ou na primavera.
Em regiões frias, bem como para plantas sensíveis ao gelo, evite podar muito cedo, quando ainda podem ocorrer geadas fortes.
O período de floração indicado no nosso site aplica-se aos países e regiões localizados na zona 8 do USDA (França, Reino Unido, Irlanda, Países Baixos, etc.).
Ele irá variar de acordo com o seu local de residência.
- Nas zonas 9 a 10 (Itália, Espanha, Grécia, etc.), a floração ocorrerá cerca de 2 a 4 semanas mais cedo.
- Nas zonas 6 a 7 (Alemanha, Polónia, Eslovénia e regiões montanhosas de baixa altitude), a floração será adiada de 2 a 3 semanas.
- Na zona 5 (Europa Central, Escandinávia), a floração será adiada de 3 a 5 semanas.