Couve Portuguesa
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A Couve Frisada – Brassica oleracea acephala sabellica – da família das Brassicáceas, conhecida pelos nomes de Couve-de-penacho, Couve-franjada ou Couve lacinada é uma planta herbácea cultivada na horta pelas suas folhas. O seu porte muito altivo e as folhas gofradas sem cabeça permitem-lhe, por vezes, destacar-se em jardins ornamentais. Como legume verde de inverno, encontra-se frequentemente a acompanhar cenouras, batatas e alhos-franceses em sopas ou cozidos. Pode ser consumida crua, em juliana ou salada, ou fermentada. A Couve Frisada é, como todas as couves, notavelmente pouco calórica, mas rica em vitaminas K, A e C e em cálcio.
Consulte também o nosso dossier completo "Sementeira e Repicagem das Couves"
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