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Sementes de Repolho - cabeça

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A couve-repolho / couve-cabeça é, tal como a couve-de-Milão, uma couve de repolho. Trata-se de um legume de folha cultivado na horta, frequentemente associado ao inverno, embora se cultive durante todo o ano. Semeada de março a setembro, colhe-se de abril a outubro. A sua cabeça - mais ou menos compacta, esférica, achatada ou em forma de obus, como a da couve-repolho Cœur de Bœuf - apresenta sempre uma folhagem lisa. Este legume exigente aprecia o sol e solos ricos, revelando-se pouco tolerante ao pH do solo, que deve manter-se entre 5,6 e 6,5. A couve-repolho é um tesouro de vitamina C, vitaminas B6 e B9, fibras e minerais como o cálcio.

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