Sementes de Alface Mesclun
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De origem provençal, a mistura de folhas designa a mistura. Neste caso, trata-se de uma mistura de rebentos jovens de legumes de folha reunidos em saladas. Esta mistura combina, consoante as estações, alface, rúcula, Chicórias, erva-benta, espinafre, beldroega, ou até acelga, couve, ou mostarda. As combinações variam infinitamente e realizam-se em função do grau de doçura, amargor, crocância ou intensidade que se pretende encontrar. Em qualquer caso, é a frescura que se procura. A mistura de folhas cultiva-se atualmente com misturas já preparadas na horta ou na varanda.
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