Curgete - Abobrinha
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A Courgette – Cucurbita pepo – da família das Cucurbitáceas é um fruto consumido como legume e colhido ainda jovem, quando a casca está tenra. Frequentemente cilíndrica, por vezes pode ser esférica, como a Courgette de Nice. Emblemática do verão, a Courgette entra na composição de muitas receitas mediterrânicas, como a ratatouille, a caponata ou o cuscuz. Pode ser consumida em gratinados, em cremes, estufada, geralmente cozinhada e por vezes crua e ralada. As suas flores masculinas – aquelas que não produzem fruto – são preparadas em filhós. A Courgette é pouco calórica mas rica em vitaminas, nomeadamente provitamina A, vitaminas do complexo B e em sais minerais. Para saber tudo sobre este legume, descubra os nossos conselhos: "Courgette: como semear, plantar e cultivar na horta".
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