Pastinaga
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O Pastinaga – Pastinaca sativa – da família das Apiáceas, também conhecido como Pastinaga-comum ou Chirívia, é um legume antigo cultivado desde a Idade Média pela sua raiz pivotante carnuda. Geralmente de cor branca a marfim, desenvolve um aroma delicado que agrada quando consumido cru e ralado, em conjunto com beterrabas ou cenouras. Cozinhado, pode ser consumido frito, salteado, em gratinado, em puré, etc., à semelhança das batatas. O seu sabor atípico também permite que seja utilizado como condimento. A Pastinaga possui propriedades diuréticas e antirreumáticas, contendo vitaminas C e B e sais minerais.
Para saber tudo sobre este legume e como cultivá-lo bem na horta, descubra os nossos conselhos: "Pastinaga: semear, cultivar, colher, conservar"
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