Rúcula-selvagem Vilmorin

A Rúcula selvagem é uma planta hortícola perene que se situa a meio caminho entre as aromáticas e as saladas. A rúcula selvagem tem um sabor mais intenso, um pouco mais acentuado do que a sua prima cultivada, que será apreciada em mistura de folhas ou sobre pizzas. Sementeira de março a agosto para uma colheita de maio a outubro.

Utiliza-se como a Rúcula doméstica, mas as suas folhas são mais pequenas e o seu aroma mais forte. As suas folhas tenras são consumidas em saladas, sozinhas ou em mistura (mistura de folhas) e aromatizam pratos italianos como lasanhas e pizzas. É uma planta rica em vitamina C e ferro.

A Rúcula selvagem não é exigente, cultiva-se idealmente em solo húmico, fresco e drenante, mas aceita perfeitamente solos comuns.

Colheita: a colheita da Rúcula selvagem ocorre de maio a outubro, cortando-se simplesmente rente ao solo.

Conservação: as folhas de Rúcula conservam-se alguns dias no frigorífico. Para usufruir na totalidade do seu aroma, recomenda-se consumi-la fresca, logo após a colheita.

A dica do jardineiro: As altisas, minúsculos coleópteros, são apreciadoras das folhas de Rúcula, que perfuram meticulosamente em tempo seco e quente. Se a pulverização com purgado de Tanaceto pode limitar os danos, a instalação de uma rede anti-insetos logo desde a sementeira continua a ser o método de controlo mais eficaz, evitando ainda o uso de inseticidas que, mesmo de origem natural, não são isentos de consequências para o equilíbrio do jardim.