Pimento Laranja Gourmet F1

O pimento Orange Gourmet F1 é uma variedade que produz frutos quadrados com 12 a 20 cm de comprimento e 4 a 6 cm de largura, de cor verde brilhante que se torna laranja na maturação. A sua polpa espessa é suculenta e saborosa, doce e açucarada. São excelentes crus ou cozinhados, recheados ou grelhados. As plantas são vigorosas e compactas, podendo atingir até 70 cm de altura por 35 cm de largura. Os pés de Pimento Orange Gourmet plantam-se de abril a junho, após as geadas, para uma colheita de julho a outubro.

O Pimento e a Malagueta provêm da mesma planta! São seleções sucessivas que permitiram obter o Pimento, de sabor doce, e a Malagueta, de sabor picante. A força das Malaguetas mede-se na escala de Scoville, que vai de 0 a 10 (sendo 0 correspondente ao Pimento). Foram introduzidos na Europa por Cristóvão Colombo e espalharam-se rapidamente pelo mundo. Com exceção de algumas variedades, o Pimento e a Malagueta são plantas cultivadas como anuais no nosso clima.

Fazem parte da família das Solanáceas e distribuem-se por cinco grandes espécies: Capsicum annuum (a mais comum), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

Os frutos, inicialmente verdes, adquirem a sua tonalidade definitiva durante o amadurecimento: vermelho, amarelo, castanho, laranja, roxo… A sua forma é variável: quadrada, alongada, semi-longa...

As Malaguetas e os Pimentos são ricos em vitaminas e antioxidantes, incluindo a capsaicina, responsável pelo sabor mais ou menos ardente destes frutos.

Na cozinha, os Pimentos e as Malaguetas estão presentes em muitas cozinhas do mundo e podem ser preparados de múltiplas formas. Os Pimentos consomem-se crus ou cozinhados, recheados, marinados, grelhados, em saladas, em misturas de legumes… enquanto as Malaguetas, frescas ou secas, realçam e temperam os pratos consoante a sua força.

Estes frutos-hortícolas são plantas exigentes em nutrientes, necessitando de um solo muito rico e apreciando exposições em pleno sol.

A colheita: a colheita realiza-se de agosto a outubro (ou desde julho para algumas variedades), cortando o pedúnculo com uma tesoura de poda ou uma faca.

A conservação: os Pimentos e as Malaguetas conservam-se vários dias no frigorífico. É também possível congelá-los ou secá-los.