Pimento laranja Oreny F1 em plantas ENXERTADAS

O Pimento Oreny F1 é uma variedade híbrida que se distingue pela bela cor laranja-vivo dos seus frutos quando maduros. Os seus pimentos têm forma quadrada, são carnudos, suculentos e de sabor doce, ligeiramente adocicado. Cada um mede cerca de 7,5 cm de comprimento por 7 cm de largura e pode pesar até 170 gramas. São particularmente decorativos, interessantes para preparar pimentos recheados ou para dar cor a espetadas, em mistura com pimentos de cores diferentes. A planta, de baixa produtividade, produz cerca de 900 gramas de frutos numa época. Exigente em calor, o pimento necessita de uma terra muito rica e que se mantenha um pouco húmida. As plantas de Pimento Oreny F1 plantam-se de abril a junho, após as geadas, para uma colheita de julho-agosto a outubro.

A técnica da enxertia consiste em dar a uma variedade desejada (aqui, a 'Oreny') o sistema radicular de outra variedade especialmente selecionada, chamada porta-enxerto. Este porta-enxerto possui uma excelente resistência a parasitas e doenças do solo, o que confere um aumento de vigor à planta: torna-se então mais resistente a condições exteriores difíceis (como climas frios) e dará um rendimento claramente superior ao de uma planta não enxertada. A frutificação das plantas enxertadas começa mais cedo e mais baixo no caule principal.

O Pimento e a Pimenta provêm da mesma planta! São seleções sucessivas que permitiram obter o Pimento, de sabor doce, e a Pimenta, de sabor picante. A força das Pimentas mede-se na escala de Scoville, que vai de 0 a 10 (0 correspondendo ao Pimento). Foram introduzidos na Europa por Cristóvão Colombo e espalharam-se rapidamente pelo mundo. Com exceção de algumas variedades, o Pimento e a Pimenta são plantas cultivadas como anuais nos nossos climas.

Fazem parte da família das Solanáceas e distribuem-se por cinco grandes espécies: Capsicum annuum (a mais comum), Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens, e Capsicum pubescens.

Os frutos, inicialmente verdes, adquirem a sua tonalidade definitiva durante o amadurecimento: branco marfim, vermelho, amarelo, castanho, laranja, púrpura… A sua forma é variável: quadrada, alongada, semi-longa...

Os Pimentos e as Pimentas são ricos em vitaminas e antioxidantes, incluindo a capsaicina, responsável pelo sabor mais ou menos ardente destes frutos.

Na cozinha, os Pimentos e as Pimentas estão presentes em muitas gastronomias mundiais e podem ser confecionados de múltiplas formas. Os Pimentos consomem-se crus ou cozinhados, recheados, marinados, grelhados, em saladas, em mistura de legumes… enquanto as Pimentas, frescas ou secas, realçam e apimentam os pratos consoante a sua força.

Estes legumes-fruto são plantas exigentes em nutrientes, necessitando de uma terra muito rica e apreciando exposições em pleno sol.

A colheita: a colheita realiza-se de agosto a outubro (ou desde julho para algumas variedades), cortando o pedúnculo com uma tesoura de poda ou uma faca.

A conservação: os Pimentos e as Pimentas conservam-se vários dias no frigorífico. É também possível congelá-los ou secá-los.

A dica do jardineiro: Recomenda-se cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também a necessidade de mondar. Pode também optar-se por uma cobertura mineral (tijolos, ardósias…) que permitirá acumular calor.

Atenção: Durante a repicagem das plantas enxertadas, não se deve enterrar o ponto de enxerto!