Tomate Nagina F1 plantas jovens

A Tomate Nagina F1 (sinónimo Crimson Plum) é uma variedade híbrida do tipo Roma apreciada pela sua resistência natural ao míldio e às manchas castanhas, o que a torna particularmente adaptada a climas frescos e húmidos. A planta é vigorosa e muito produtiva, produz cachos de tomates alongados cuja polpa é firme, muito saborosa e pobre em sementes. São utilizadas em particular em pratos cozinhados, molhos e conservas, mas não desmerecem numa salada de verão. Esta variedade cultiva-se bem tanto em plena terra na horta como em estufa ou num grande vaso numa varanda. As plantas são muito vigorosas e é necessário tutorá-las rapidamente para que não se dobrem sob o peso da sua própria frutificação. O plantio dos mini-torrões realiza-se de abril a junho, após as últimas geadas, quando as plantas atingem cerca de 15 cm. A Tomate 'Nagina'  colhe-se de julho a outubro.

O tomate é originário da América do Sul e da América Central. Várias variedades já eram cultivadas pelos Incas muito antes da chegada dos Conquistadores. Continua-se surpreendido pela riqueza genética desta solanácea. O termo 'tomate' vem do inca tomatl e designa tanto a planta como o fruto. Existem frutos de todas as cores, exceto talvez azuis, de todas as formas e tamanhos. 

O tomate pertence ao conjunto de alimentos que vieram do Novo Mundo, à semelhança do feijão, do milho, das abóboras, das batatas e do pimento. Chegou mais tardiamente aos nossos hábitos alimentares. Durante muito tempo cultivou-se pelas qualidades estéticas e medicinais. Pensava-se que era tóxico devido à semelhança com o fruto da mandrágora, outra solanácea. Só a partir do início do século XX se tornou presença habitual nas mesas.

O tomateiro é uma planta herbácea perene em clima tropical, cultivada como anual nas nossas latitudes. Lenhifica-se com o tempo e produz pequenas flores amarelas pouco vistosas reunidas em cimas que se transformarão em frutos.

É inegável que o seu fruto é muito atractivo e colore agradavelmente a horta. Apresenta também vários atributos nutritivos. Pouco calórico, como a maioria dos vegetais, rico em água, contém uma molécula muito interessante: o licopeno, um poderoso antioxidante. Quanto mais tempo o tomate cozinhar, mais liberta este precioso nutriente, tornando-o disponível e assimilável pelo organismo. Destaca-se também pelo seu teor em vitamina C (em particular quando cru), provitamina A e oligoelementos.

A colheita : Nagina F1 é uma variedade de precocidade média, podendo frutificar de julho-agosto a outubro conforme a data de plantação e as condições climáticas e de cultivo (sob abrigo ou em plena terra). Não existe um truque absoluto para afirmar a priori que um tomate atingiu o seu amadurecimento completo. A colheita efetua-se quando, no mínimo, o fruto adquiriu totalmente a cor anunciada e quando a sua textura, mantendo-se firme, apresenta um ligeiro amolecimento. Para melhor conservação, recomenda-se colher o fruto com o seu pedúnculo.

A conservação : os tomates conservam-se de forma ideal a uma temperatura de 10-15 °C. Mantêm-se bem alguns dias no compartimento dos legumes do frigorífico ou expostos ao ar livre. A colocação no frigorífico altera, no entanto, as qualidades gustativas dos frutos. Para os conservar por mais tempo, podem recorrer-se a métodos culinários como tomates confitados, tomates secos, molhos, tomates congelados, conservas, compotas ou sumos. Confitar é simples e muito saboroso: corte os tomates ao meio e recolha o sumo. Disponha as metades com a face cortada para cima, no tabuleiro do forno. Tempere com sal, pimenta e açúcar e leve ao forno em temperatura muito baixa durante pelo menos uma hora. Retire os tomates e consuma de imediato, caso contrário conserve-os num frasco de vidro e cubra com azeite.

O truque do jardineiro : recomenda-se cultivar várias variedades de tomate todos os anos para minimizar o risco de perda total de colheita devido a um imprevisto climático ou a uma patologia específica. 
Para colmatar o fenómeno da 'podridão apical do tomateiro' — não é uma doença, mas uma carência em cálcio — pulverize uma maceração de consolda rica em cálcio sobre as plantas.