Beldroega verde

La Beldroega-verde é uma variedade de inverno que produz um grande número de folhas crocantes e carnudas, de sabor muito suave. Estas folhas consomem-se cruas ou cozinhadas. É uma planta hortícola um pouco invasiva.

A beldroega é uma planta anual, rasteira, cujas folhas se consomem com um sabor ligeiramente a limão. Em salada ou cozinhadas como folhas de espinafre, a beldroega tem a vantagem de ser pouco calórica e possui propriedades antioxidantes. É, nomeadamente, a base da famosa dieta cretense e protege contra doenças cardiovasculares.

Discreta na horta, a beldroega atinge apenas 10 a 15 cm de altura e espalha-se por 20 a 50 cm. Aprecia uma exposição soalheira em solo comum e bem drenado. Uma vez bem instalada, não é necessário regá-la, a beldroega tolera muito bem a seca.

Manutenção: Beliscar os caules quando as plantas atingirem cerca de 10 cm

Colheita: 8 a 10 semanas após o semeio; colher os caules sem cortar demasiado rente para permitir a rebrotação

Devem privilegiar-se as folhas jovens de beldroega, mais agradáveis ao paladar e mais tenras.

Conservação: a beldroega deve consumir-se de preferência logo após a colheita, mas pode conservar-se 2 a 3 dias no frigorífico, na gaveta dos legumes, envolvida em papel absorvente. As folhas carnudas da beldroega também se podem conservar em vinagre e ser usadas como condimento, como as alcaparras.

Os pequenos truques do jardineiro

A beldroega aprecia a proximidade de todas as outras hortícolas.