Beterraba vermelha Detroit 2 Crimson Globe

A beterraba vermelha Detroit 2 Crimson Globe é uma planta hortícola bienal com 40 cm de altura. Trata-se de uma variedade precoce, cultivada pelas suas raízes redondas de sabor doce. É ideal para saladas, cozida ou crua, e também para sumo. A sementeira realiza-se de abril a maio para uma colheita 4 meses depois.

As beterrabas são legumes de raiz bienais. O primeiro ano é dedicado ao acúmulo de nutrientes na raiz. No segundo ano, a planta utiliza essa reserva para produzir a floração e, posteriormente, o espigamento para sementes. A raiz comestível é colhida no primeiro ano, mas se o objetivo for produzir as próprias sementes, será necessário aguardar o ano seguinte, reservando algumas plantas para esse efeito. Por vezes designadas por cenoura vermelha ou raiz vermelha, as variedades de beterraba distinguem-se, no entanto, pela sua cor: existem vermelhas, brancas, amarelas, laranjas ou rosas; pela sua forma: cilíndrica, esférica, oval, etc.; e pelo seu teor em hidratos de carbono.

Podem ser agrupadas em três grandes categorias:

• as beterrabas hortícolas, normalmente plantadas em hortas;
• as beterrabas sacarinas, cultivadas em campo aberto para extração de açúcar;
• e, por fim, as beterrabas forrageiras, destinadas ao gado, mas muito saborosas para consumo humano.

A beterraba não é apenas um alimento rico em hidratos de carbono, mas também é reconhecida pelo seu elevado teor de vitaminas e sais minerais, nomeadamente potássio.

Conservação: após a colheita das beterrabas, deixam-se a secar ligeiramente no solo durante um dia completo. Para as conservar durante todo o inverno, recomenda-se armazená-las num local fresco e escuro, como uma cave ou um despensa. Para otimizar a conservação e preservar ao máximo as qualidades gustativas, podem ser enterradas sob uma camada de areia bem seca.

A dica do jardineiro: as beterrabas devem ser plantadas a pleno sol, mas também necessitam de um solo fresco. Para manter estas duas condições, aconselha-se a aplicação de uma cobertura morta (mulching) à volta das plantas.

.