Abóbora Long Green Striped

A Courge Long Green Striped é uma variedade vigorosa e prolífica que produz frutos verdes com riscas, que podem ser consumidos bastante cedo, na fase de courgette, mas também na maturação. Nesta fase, conserva-se durante bastante tempo a 10°C. A sementeira pode ser feita sob abrigo de abril a maio ou diretamente na terra, do final de maio ao final de junho, para uma colheita de junho a outubro.

Laranjas, verdes, vermelhas, amarelas, pretas ou até azuis, lisas, com nervuras, verrugosas, de pele tenra... As abóboras e courgettes oferecem uma surpreendente variabilidade de formas, cores e tamanhos, pois hibridizam-se com uma facilidade desconcertante. É por isso que existem tantas variedades.

Na linguagem comum, as abóboras de inverno designam todos os tipos de abóboras, potimarrons, etc., de pele rija e polpa delicadamente adocicada. Por Courges d'été ou Courgettes (em latim, Cucurbita pepo), entendem-se as diferentes variedades que são colhidas jovens, quando a pele ainda está tenra. Estas últimas são consumidas com as sementes, quando estas ainda estão macias.

Todas são originárias da América e pertencem à grande família das cucurbitáceas. Foram introduzidas na Europa no século XVI. Geralmente rastejantes, agarram-se a qualquer suporte com a ajuda das suas gavinhas. As flores femininas distinguem-se das flores masculinas pelo seu ovário ínfero (abaixo da flor), que marca como que um embrião de fruto. Em muitas regiões, as flores masculinas são colhidas logo após a polinização para serem consumidas recheadas ou em bolinhos fritos.

Na cozinha, as courgettes podem ser preparadas de múltiplas formas: salteadas, fritas, em gratinado, em sopas ou recheadas. Fazem parte dos ingredientes indispensáveis da ratatouille provençal, do cuscuz magrebino e de muitos pratos mediterrânicos emblemáticos. São pouco calóricas, mas ricas em vitaminas, nomeadamente em provitamina A e vitamina B, e em sais minerais.

As courgettes são legumes-frutos que necessitam de regas regulares para darem o seu melhor. Gostam de calor e de sol e só devem ser instaladas na horta a partir do início de junho.

Colheita: as courgettes são colhidas jovens e frescas.

Conservação: conservam-se alguns dias à temperatura ambiente ou na parte inferior do frigorífico e vários meses se forem cortadas em pedaços e congeladas.

O truque do jardineiro: Não se esqueça das flores! Mesmo que a horta seja, antes de mais, um espaço destinado a produzir legumes de qualidade, é sempre interessante instalar lá flores. Primeiro, e mesmo que a beleza de alguns legumes, como a Couve, se baste a si mesma, pelo prazer estético que proporcionam, mas também para afastar pragas e atrair os preciosos polinizadores. Por isso, não hesite em instalar, no meio das linhas ou na bordadura dos canteiros, Gaillardes, Tagetes, Zínias, Cosmos, Capuchinhas ou ainda belas aromáticas como o Endro. Deve-se ter cuidado, no entanto, com algumas plantas, ainda que muito úteis, como a Borragem, que tem tendência a ser autossemeadora de forma abundante nos espaços dedicados às culturas.