Couve chinesa Pak Choi Green Fortune F1

O Pak Choi Green Fortune F1 é uma planta bienal com 30 cm de altura, em forma de pêra. Consome-se em fase de rebento jovem ou na maturação. É crocante e suculento e o seu sabor é doce. Sementeira de abril a julho, colheita 2 meses depois.

Os Couves Chineses são plantas hortícolas originárias da China e, mais genericamente, do Leste da Ásia. Pertencem, tal como os seus homólogos europeus, à grande família das Brassicáceas.

Estes couves, que há ainda poucos anos apenas se encontravam em algumas lojas especializadas, estão a ganhar terreno progressivamente nas nossas bancadas e nas nossas hortas, para felicidade dos apreciadores de cozinha asiática.

Trata-se de plantas bienais cultivadas como anuais que estão repletas de qualidades, tanto gustativas como nutritivas. Do ponto de vista dietético, são notáveis: pouco calóricos, são muito ricos em vitamina C, vitamina A e potássio, contendo também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na cozinha, estes couves consomem-se tanto crus como cozinhados: em salada, rapidamente salteados no wok, em sopa ou gratinados.

Na horta, a cultura do Pak Choi Green Fortune F1 é um pouco mais delicada do que a dos couves clássicos, pois exige mais calor, mas partilha as mesmas exigências: um solo profundo, uma excelente adubação e uma humidade regular. Instala-se ao sol. Pouco rústicos, os Couves Chinesas são legumes exclusivos do final do verão e início do inverno.

NB: Esta variedade apresenta a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erroneamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: colhe-se de agosto a outubro consoante as necessidades, cortando com uma faca ao nível do colo.

Conservação: Conserva-se no frigorífico durante alguns dias.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, cobrir o solo com finas camadas sucessivas de cortes de relva, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, reduz também a necessidade de mondas.