Couve de China Bio Tatsoi Green Coin

A Couve Chinesa Taisoi Green Coin é uma hortícola com 30 cm de altura, de cultivo fácil, que produz folhas em forma de colher dispostas em roseta, de sabor suave. De desenvolvimento rápido, podem ser colhidas 1 mês após a sementeira, como jovens rebentos, ou mais tarde, na maturação, consumindo-se cruas numa mistura de folhas ou cozinhadas. Muito rústica, esta couve resiste até -10°C, sendo ideal para colheitas de inverno. Sementeira sob abrigo em março/abril ou em plena terra de maio a setembro.

As Couves Chinesas são plantas hortícolas originárias da China e, mais genericamente, do Leste da Ásia. Pertencem, tal como as suas homólogas europeias, à grande família das Brassicáceas. A couve chinesa Taisoi tem o nome latino de Brassica rapa var. rosularis, sendo também chamada de Couve Roseta. Estas couves, que há alguns anos apenas se encontravam em algumas lojas especializadas, estão a ganhar terreno gradualmente nas bancadas e nas hortas, para alegria dos apreciadores de cozinha asiática. São plantas bienais cultivadas como anuais, repletas de qualidades, tanto gustativas como nutritivas. Do ponto de vista dietético, são notáveis: pouco calóricas, são muito ricas em vitamina C, vitamina A e potássio, contendo também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na cozinha, estas couves consomem-se tanto cruas como cozinhadas: em salada, rapidamente salteadas no wok, em sopa ou gratinadas.

Na horta, o cultivo da Couve Roseta é um pouco mais delicado do que o das couves clássicas, pois exige mais calor, mas partilha as mesmas exigências: um solo profundo, uma excelente adubação e uma humidade regular. Instala-se ao sol. Pouco rústicas, as Couves Chinesas são legumes exclusivos do final do verão e início do inverno.

Colheita: as folhas da couve roseta colhem-se em média 45 dias após a sementeira, consoante as necessidades.

Conservação: conservam-se no frigorífico durante alguns dias.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, quando as plantas estiverem bem desenvolvidas, cobrir o solo com uma camada fina de mulch, de preferência uma mistura de cortes de relva com folhas secas. Esta proteção, que mantém o solo húmido, reduz também a necessidade de mondas.