Couve-lombarda Tundra F1

A Couve-de-Milão Tundra F1 é uma variedade rústica e de cultivo fácil que produz belas cabeças com folhas crocantes. É uma couve de sabor muito suave, muito rica em vitaminas, ideal para saladas de inverno. Sementeira de março a maio para colheita de outubro a fevereiro.

Também conhecida pelos nomes de Couve-de-Saboia, Couve-crespa, Couve frisada ou ainda Couve-repolho frisada, a Couve-de-Milão tem o nome científico de Brassica oleracea sabauda (em latim, sabauda refere-se à Saboia). Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas).

Originária, sem surpresa, de Itália e mais precisamente de Milão, esta couve-repolho é bastante próxima da couve-repolho lisa, mas distingue-se pelo aspecto crespo ou frisado das suas folhas. Existem muitas variedades cuja produção se estende da primavera ao inverno. Ao escolher cuidadosamente as sementes e distribuindo as sementeiras ao longo do tempo, será possível dispor deste legume durante um período muito longo.

Legume de outono e inverno por excelência, a Couve-de-Milão resiste bem ao frio. É deliciosa crua em salada, mas também se consome cozida, estufada com salsichas ou mesmo com peixe. Do ponto de vista nutricional, este legume folhoso é notável: é pouco calórico e muito rico em vitaminas C e B6, contém também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na horta, como quase todas as couves (a de Bruxelas é exceção), a Couve-de-Milão é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erroneamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: colhe-se quando a cabeça estiver bem formada, cortando-a simplesmente rente ao solo.

Conservação: as couves-repolho conservam-se bastante tempo na horta e mantêm-se vários dias no frigorífico. Congelam-se também muito bem depois de serem escaldadas durante 3 a 5 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-das-couves (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta já em abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Não se deixe surpreender e opte pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos de horta, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.

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