Pepino Hokus Bio

O Pepino-de-Pickles Hokus Bio é uma variedade de boa qualidade gustativa, muito produtiva durante um longo período e que resiste à cladosporiose. Produz numerosos frutos verde-escuros, sem espinhos, saborosos e sem amargor, que são adequados para conserva em vinagre. A sementeira realiza-se de março a junho para uma colheita de julho a outubro.

Os pepinos-de-pickles e os pepinos pertencem à mesma espécie, mas os pepinos-de-pickles são colhidos prematuramente para serem conservados em vinagre, acompanhados por cebolinhas, grãos de pimenta e estragão. É um legume que, desta forma, se conserva durante muito tempo e que tradicionalmente se degusta como condimento em saladas ou para acompanhar pratos de charcutaria.

Os pepinos-de-pickles apreciam solos leves, soltos, frescos e ricos em húmus. Preferem exposições soalheiras e temperaturas entre os 18 e os 22°C. São legumes com necessidades hídricas consideráveis, que devem ser regados regularmente.

Colheita: A colheita dos pepinos-de-pickles efetua-se 3 a 4 meses após a sementeira e antes de os frutos terem atingido o seu tamanho definitivo. Deve ser feita com muita regularidade, idealmente de dois em dois dias no período de plena produção, pois estes crescem rapidamente e não esperam para se transformar em pepinos mais ou menos saborosos consoante as variedades! Além disso, uma colheita regular estimula a formação de novos frutos.

Conservação: Os pepinos-de-pickles recém-colhidos conservam-se alguns dias no frigorífico antes de serem preparados em vinagre.

O truque do jardineiro: Como todas as cucurbitáceas, o pepino-de-pickles pode ser suscetível ao oídio: surge então uma penugem branca / revestimento esbranquiçado na folhagem. Convém eliminar as folhas mais afetadas e efetuar uma pulverização com enxofre molhável a cada 2 semanas. Em caso de ataque menor, pode-se também tratar as plantas com leite magro, diluído a 10 a 20% em água da chuva. Como medida preventiva, evite-se molhar a folhagem e lembre-se de ventilar bem a estufa se o cultivo for feito sob abrigo. Uma pulverização com decocção de cavalinha também pode ser efetuada para reforçar a resistência da folhagem.