Pepino Carmen

O pepino Carmen é uma variedade trepadeira, precoce e produtiva, com frutos longos (32 – 38 cm) que oferece boa resistência à maioria das doenças conhecidas. Este pepino está particularmente bem adaptado à jardinagem biológica sob abrigo ou em terra plena. Sementeira de fevereiro a maio, para uma colheita de maio a agosto. O Carmen pode produzir entre 50 a 100 frutos por planta. A sua polpa não é amarga. A sementeira realiza-se de fevereiro a maio, para uma colheita de maio a agosto.

Os pepinos apreciam solos leves, soltos, frescos e ricos em húmus. Gostam de exposições soalheiras e de temperaturas entre os 18 e os 22 °C. São legumes bastante exigentes em água, que devem ser regados regularmente. O pepino é, com o tomate, um dos legumes estrela do verão: refrescante, pouco calórico, pode ser degustado em salada composta ou sozinho, por exemplo, com um molho à base de iogurte, limão e endro.
Existem dois grandes tipos de pepinos: as variedades "de forçar" que se destinam à cultura sob abrigo e as que estão adaptadas a uma cultura em terra plena. Podem ser lisos ou com espinhos, longos ou meio-longos. Para além destas variedades clássicas, encontram-se também pepinos mais "exóticos", como o Pepino do Quénia ou o Pepino-serpente, que geralmente são mais exigentes em calor.

Colheita: a colheita dos pepinos efetua-se quando estes atingem o seu tamanho definitivo, antes que a sua cor se torne amarela. Atenção: os frutos demasiado maduros tornam-se amargos. Convém efetuar uma colheita regular para incentivar a formação de novos frutos.

Conservação: os pepinos conservam-se vários dias no frigorífico. Para usufruir mais tempo da sua colheita, podem também ser conservados em frascos por lactofermentação ou em vinagre.

A dica do jardineiro: como todas as cucurbitáceas, o pepino pode ser suscetível ao oídio: aparece então uma penugem branca na folhagem. Convém eliminar as folhas demasiado afetadas e efetuar uma pulverização de enxofre molhável a cada 2 semanas. A título preventivo, evite regar a folhagem e lembre-se de ventilar bem a estufa se a cultura for sob abrigo. Uma pulverização com decocção de cavalinha também pode ser efetuada para reforçar a resistência da folhagem. Uma pulverização com purina de urtiga permite combater eficazmente os ataques de afídeos.
Plantar alfaces e feijões em paralelo, os seus pepinos apreciam a sua vizinhança.