Rabanete-japonês Neptune F1

O rabanete Mooli Neptune F1 é uma variedade de rabanete de inverno cada vez mais popular. O rabanete atinge 25 cm de comprimento e apresenta uma pele de um branco intenso. O seu sabor é suave, crocante e nunca se torna picante. Conserva-se muito bem. Não costuma subir facilmente em flor, excepto se for semeado demasiado cedo. A sementeira faz-se de maio a agosto, e a colheita estende-se de setembro a dezembro. Os rabanetes de inverno podem permanecer no solo até tarde na estação, ou conservar-se num local seco e escuro quando atingem 25 cm de comprimento.

O rabanete é uma planta hortícola bastante rústica, anual ou bienal. Pertence à família das Brassicaceae e consome-se principalmente a raiz crua, mas também as suas folhas recém-colhidas, que enriquecem as sopas. Existem rabanetes de diferentes cores, dos mais comuns vermelhos, mas também rosa, brancos ou cinzentos. Classificam-se geralmente em dois grandes tipos: os rabanetes de raiz curta, representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes de raiz longa, representados por variedades de raiz comprida. Encontram-se também rabanetes japoneses ou «daikon», que apresentam uma longa raiz branca e cónica, por vezes comercializados como nabos. O rabanete de inverno possui uma grande raiz pivotante com uma pele preta, rosa ou violácea. A sua polpa é branca. As suas folhas são verdes e recortadas, formando um tufo compacto na base da planta. O seu sabor é muito mais forte do que o dos rabanetes de todos os meses. De sabor picante, aprecia-se cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras. O rabanete de inverno possui numerosas virtudes: contém vitamina C e enxofre, bem como fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético, e recomenda-se a pessoas com problemas no fígado e na vesícula biliar.

Colheita e conservação :

A colheita dos rabanetes de todos os meses e dos rabanetes de verão ocorre 4 a 6 semanas após a sementeira. As colheitas devem ser regulares logo que os rabanetes estejam formados; não os deixe crescer demasiado, o que limita o risco de ficarem ocos, picantes ou indigestos. Os rabanetes de todos os meses ou de verão devem ser consumidos rapidamente. As folhas recém-colhidas podem ser cozinhadas numa deliciosa sopa.

A colheita dos rabanetes de raiz ocorre 4 a 5 meses após a sementeira. Colha levantando delicadamente com um garfo de jardim e deixe secar no solo antes de os guardar. Se passarem o inverno no solo, cubra o solo com palha.

O pequeno truque do jardineiro :

Semeiam-se, no mesmo sulco e ao mesmo tempo, rabanetes e cenouras, o que permite distanciar naturalmente as sementes de cenoura. Depois da colheita dos rabanetes, fica espaço para as cenouras crescerem. Acompanhado por hortelã, o rabanete sofrerá menos ataques das altisas, insectos que se alimentam das folhas e provocam pequenos furos irregulares.

Para obter rabanetes crocantes ao longo da estação, é recomendável escalonar as sementeiras, de 2 em 2 ou 3 em 3 semanas, no jardim ou em jardineira.