Rabanete Redondo rosa com ponta branca 3 - Nacional 3

O rabanete Rond rosa com ponta branca 3 é uma variedade de todos os meses, semi-precoce, que produz raízes redondas, de cor rosa vivo com a ponta branca. A sua polpa é firme e crocante.

O rabanete é uma planta hortícola anual ou bienal, bastante rústica, pertencente à família das Brassicáceas. Consome-se principalmente a raiz crua, mas também as folhas recentemente colhidas, que podem ser utilizadas para enriquecer sopas ou caldos.

Provavelmente conhecido desde o período Neolítico, o rabanete terá tido origem no Extremo Oriente. O nome "rabanete" deriva do latim radix, que significa simplesmente raiz. Apesar de ter sido muito consumido pelos antigos egípcios, romanos e, posteriormente, na Idade Média – provavelmente em formas bastante diferentes das que conhecemos hoje –, foi apenas a partir do século XVI que o rabanete preto chegou a França. No século XVIII, começou-se a consumir os rabanetes pretos e os pequenos rabanetes vermelhos e brancos.

Existem rabanetes de diferentes cores, sendo o vermelho o mais comum, mas também há rosa, branco ou cinzento. Geralmente, classificam-se em dois grandes tipos: os rabanetes de todos os meses, representados por variedades de raiz pequena, e os rabanetes-nabo, representados por variedades de raiz longa. Existem também os rabanetes japoneses ou "daikon", que apresentam uma raiz longa, branca e cónica, por vezes comercializados como nabo.

O rabanete de inverno possui uma raiz pivotante grande, com casca preta, rosa ou arroxeada. A sua polpa é branca. As folhas são verdes e recortadas, formando uma touceira compacta na base da planta. O seu sabor é muito mais intenso do que o do rabanete de todos os meses. De sabor picante, pode ser consumido cozido, como os nabos, ou cru, como as cenouras.

O rabanete de inverno possui várias propriedades benéficas: contém vitamina C e enxofre, mas também fósforo e magnésio. É antiescorbútico e diurético, sendo recomendado para pessoas com problemas hepáticos e da vesícula biliar.

Colheita e conservação

A colheita do rabanete de todos os meses e do rabanete de verão ocorre 4 a 6 semanas após a sementeira. Colheitas regulares, assim que os rabanetes estiverem formados, mas sem os deixar crescer demasiado, ajudam a evitar que fiquem ocos e indigestos. Os rabanetes de todos os meses ou de verão devem ser consumidos rapidamente. As folhas, colhidas frescas, podem ser utilizadas para preparar uma deliciosa sopa.

A colheita do rabanete-nabo realiza-se 4 a 5 meses após a sementeira. Para colher, levante as raízes com cuidado usando uma forquilha e deixe-as secar sobre a terra antes de as guardar. Se permanecerem no solo durante o inverno, cubra o terreno com palha.

As dicas do jardineiro

Semeando rabanetes e cenouras na mesma linha e ao mesmo tempo, consegue-se um espaçamento natural para as sementes de cenoura. Após a colheita dos rabanetes, as cenouras terão espaço para crescer.

Para obter rabanetes crocantes durante toda a época, é aconselhável escalonar as sementeiras.

Uma sementeira a cada 2 ou 3 semanas permite ter rabanetes sempre no ponto ideal para consumo.

Também é possível semear rabanetes em floreiras, utilizando substrato e mantendo uma rega regular.