Beldroegas Dourada de Folha Larga Vilmorin - Portulaca oleracea

O Beldroega-dourada de folha larga é uma variedade de verão que produz um grande número de folhas largas, douradas, crocantes e carnudas, sem ser invasora. O seu sabor é muito suave. As suas folhas podem ser consumidas cruas ou cozinhadas.

A beldroega é uma planta anual rasteira com um sabor ligeiramente citrino. Em salada ou cozinhada como espinafres, a beldroega tem a vantagem de ser pouco calórica e é dotada de propriedades antioxidantes. É, nomeadamente, a base da famosa "dieta cretense" e protege contra doenças cardiovasculares.

Relativamente discreta na horta, a beldroega atinge apenas 10 a 15 cm de altura e estende-se por 20 a 50 cm. Aprecia uma situação soalheira em qualquer solo comum e bem drenado. Uma vez bem estabelecida, não é necessário regar, pois a beldroega tolera muito bem a seca.

Manutenção: Belisque os caules quando as plantas atingirem cerca de 10 cm.

Colheita: 8 a 10 semanas após a sementeira, recolham-se os caules sem cortar demasiado rente para permitir o rebrote.

Prefiram-se os rebentos jovens de beldroega, mais agradáveis ao paladar, chegando mesmo a derreterem na boca.

Conservação: a beldroega deve ser consumida rapidamente após a colheita, mas pode conservar-se 2 a 3 dias no frigorífico, na gaveta dos legumes, envolvida em papel absorvente. As folhas carnudas da beldroega também podem conservar-se em vinagre e ser utilizadas como condimento, tal como as alcaparras.

A dica do jardineiro: A beldroega aprecia a proximidade de todas as outras hortícolas.