Couve-flor Pavilion F1

A Couve-Flor Pavilion F1 (em latim, Brassica oleracea botrytis) é uma variedade de origem australiana, de excelente qualidade, que produz cabeças de um belo branco puro, protegidas por grandes folhas. Esta couve-flor foi premiada pela prestigiada Royal Horticultural Society. Semeia-se de maio a junho para uma colheita de setembro a outubro.

De um belo branco imaculado e, desde há alguns anos, também alegremente amarelo, laranja ou violeta, a couve-flor é um legume-flor do qual se consome o meristema carnudo. Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas) e tem o nome latino de Brassica oleracea botrytis. Por vezes chamada Couve de Chipre, a couve-flor é uma planta hortícola bienal cuja origem suposta é a China.

Consumido pela primeira vez na Alemanha há apenas 300 anos, este legume conquistou um lugar de destaque nas nossas cozinhas, pois presta-se a inúmeras preparações. Consome-se cru em salada ou cozido, simples, em gratinado com molho bechamel ou ainda acompanhado por um molho de caril que complementa muito bem o seu sabor. É um legume pouco calórico e rico em vitamina C.

Existem inúmeras variedades de couves-flor e, a cada uma, corresponde um período de cultivo distinto que convém respeitar. Assim, ao escolher as sementes com cuidado, é possível dispor deste legume durante todo o ano.

A couve-flor é um legume exigente, requer uma excelente adubação de fundo e uma humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, ao mesmo tempo que é resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou, erradamente, associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: A couve-flor colhe-se quando a sua cabeça está bem compacta, cortando-a simplesmente rente ao solo.

Conservação: A couve-flor não se conserva muito bem. É preferível consumi-la rapidamente após a colheita. Conserva-se alguns dias no frigorífico. Pode congelá-la muito bem após a escaldar durante 3 minutos em água a ferver salgada.

A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta já em abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Se a pulverização de uma solução à base de Bacillus Thuringiensis constitui uma medida curativa aceitável, preferimos, por cá, optar pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos hortícolas, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-franceses.