Couve-lombarda Savoy King F1

A Couve-de-Milão Savoy King F1, também conhecida como Rei de Milão, é uma variedade precoce, muito produtiva e rústica que produz grandes cabeças de folhas crespas verde-escuras, particularmente tenras. É uma couve versátil, pois resiste bem ao calor. Sementeira de março a junho para colheita de agosto a novembro.

Também conhecida como Couve-de-Saboia, Couve-crespa, Couve frisada ou Couve-repolho frisada, a Couve-de-Milão tem o nome científico de Brassica oleracea sabauda (em latim, sabauda refere-se à Saboia). Pertence à grande família das Brassicáceas (ex-Crucíferas).

Originária, sem surpresa, de Itália e mais precisamente de Milão, esta couve-repolho é bastante próxima da couve-repolho lisa, mas distingue-se pelo aspeto crespo ou frisado das suas folhas. Existem muitas variedades, cuja produção se estende da primavera ao inverno. Ao escolher cuidadosamente as sementes e escalonando as sementeiras ao longo do tempo, é possível dispor deste legume durante um período muito longo.

Legume de outono e inverno por excelência, a Couve-de-Milão resiste bem ao frio. É deliciosa crua em salada, mas também pode ser consumida cozida, estufada com salsichas ou mesmo com peixe. Do ponto de vista nutricional, este legume de folha é notável: é pouco calórico e muito rico em vitaminas C e B6, contendo também muitas fibras e minerais como o cálcio.

Na horta, como quase todas as couves (com exceção da couve-de-bruxelas), a Couve-de-Milão é um legume exigente, necessitando de uma excelente adubação de fundo e de humidade regular.

NB: Esta variedade tem a menção F1 para "híbrido F1", pois trata-se de uma variedade resultante do cruzamento de progenitores cuidadosamente selecionados para combinar as suas qualidades. Obtém-se assim uma variedade que pode ser particularmente saborosa e/ou precoce, sendo ao mesmo tempo resistente a certas doenças. Por vezes criticadas ou erroneamente associadas a OGM, as sementes híbridas F1 são interessantes tanto pela sua homogeneidade como pela sua resistência, mas, infelizmente, as suas qualidades não se transmitem às gerações seguintes: não será, portanto, possível recolher as sementes para uma sementeira posterior.

Colheita: colhe-se quando a cabeça estiver bem formada, cortando-a rente ao solo.

Conservação: as couves-repolho conservam-se bastante tempo na horta e mantêm-se vários dias no frigorífico. Também congelam muito bem após serem escaldadas durante 3 a 5 minutos em água a ferver com sal.

A dica do jardineiro: Principal inimigo da couve, a Borboleta-da-couve (Pieris brassicae) é uma bela borboleta branco-creme com pequenas manchas negras que desperta em abril-maio para atuar durante todo o verão, devorando as suas folhas. Não se deixe surpreender e opte pela prevenção, instalando de forma estanque, sobre arcos de horta, uma rede anti-insetos. Estas redes são fáceis de colocar e reutilizáveis para proteger, por exemplo, as culturas de cenouras e alhos-frances.