Alface folha de carvalho Panisse plantas jovens

Esta nova alface folha de carvalho Panisse produz pomares apetitosos, de grande calibre e excelente consistência. As suas folhas largas, espessas e brilhantes, de um verde-limão, revelam um sabor subtil a avelã. É também uma variedade resistente ao espigamento e aos afídeos. Colhe-se ao longo de todo o verão, cortando as folhas acima do colo.

Se a alface é um dos legumes mais apreciados (consomem-se 4,2 kg por ano e por pessoa), deve-se tanto à sua frescura e crocância como às suas qualidades gustativas e nutricionais. Pode ser consumida crua em salada, mas também cozinhada, para acompanhar ervilhas, por exemplo.

Legume-folha por excelência, a alface é uma planta anual que pertence à grande família das Asteráceas. O seu nome latino, Lactuca sativa, faz referência tanto à seiva branca (lactuca) que escorre quando é cortada, como ao facto de ser cultivada (sativa).

É um legume indispensável em qualquer horta que se preze e existem tantas variedades que é possível cultivá-la quase todo o ano.

O cultivo da alface é fácil desde que se respeite o calendário de cultivo de cada variedade. O seu crescimento é rápido e adapta-se a qualquer tipo de solo, desde que seja rico e se mantenha fresco.

Colheita: Efetua-se simplesmente com uma faca quando atinge a maturação.

Conservação: A alface conserva-se alguns dias no frigorífico, mas, para usufruir ao máximo da sua frescura, recomenda-se consumi-la logo após a colheita.

O truque do jardineiro: Durante os períodos de calor intenso no verão, as alfaces expostas a pleno sol tendem a murchar consideravelmente. Para evitar este fenómeno, convém protegê-las dos raios solares demasiado fortes com a ajuda de caixotes de fruta virados ao contrário. Na nossa horta, as alfaces de verão não são cultivadas em filas, mas sim intercaladas um pouco por todo o lado: ao pé das favas trepadoras, no meio dos pepinos e das abóboras, cuja folhagem proporciona uma sombra benéfica.

Nota: Atenção, as nossas plântulas em mini-torrões são produtos profissionais reservados a jardineiros experientes: após receção, devem ser transplantadas e mantidas sob abrigos (varanda, estufa, caixa de germinação...) a uma temperatura superior a 14°C durante algumas semanas, antes de serem instaladas no exterior, assim que os riscos de geada estejam definitivamente afastados.