Quiabo Clemson Spineless Ferme de Sainte Marthe - Hibiscus esculentus

O Gombo ou Quiabo é um legume exótico exigente em calor. A variedade Clemson Spineless oferece frutos de 15 a 18 cm de comprimento e 3 cm de diâmetro. Estas cápsulas alongadas são consumidas cruas ou cozinhadas e fazem parte dos ingredientes de muitas receitas africanas e crioulas. É um legume digestivo e pouco calórico.

O Gombo, também chamado Quiabo, mas também Cabo ou Calou, é uma planta hortícola anual originária de África que é cultivada hoje em dia em quase todos os continentes. Cozinha-se em estufado, em sopa ou Mafé, um molho cremoso à base de pasta de amendoim que serve para acompanhar carne e peixe na culinária africana.

O Quiabo pertence à família das Malváceas, como o Hibisco, e apresenta um porte arbustivo / arredondado ereto e pode atingir, se cultivado em boas condições, 2 metros de altura. É importante saber que é uma planta tropical, francamente sensível ao frio e exigente em calor. A sua cultura no exterior deve, portanto, ser reservada para climas particularmente amenos, para solos ricos e bem drenados… e para jardineiros um pouco experientes. Fora das regiões mediterrânicas, o ideal é cultivá-la em estufa, idealmente aquecida, pois só se desenvolve se as temperaturas forem superiores a 16°C.

Colheita: a colheita realiza-se de julho a outubro, regularmente, pois os frutos, que se desenvolvem muito rapidamente (4 a 5 dias após a floração) podem tornar-se fibrosos.

Conservação: o Gombo conserva-se alguns dias no frigorífico ou pode ser seco após ter sido previamente cortado em fatias finas.

A dica do jardineiro: Para limitar as regas, recomenda-se, a partir do final de maio, cobrir o solo com finas camadas sucessivas de relva cortada, se possível misturadas com folhas secas. Esta proteção, que permite ao solo manter-se húmido, limita também a necessidade de mondas.

As sementes não tratadas ou "NT" são provenientes de plantas cultivadas de forma convencional (com uso, na maioria das vezes, de produtos fitofarmacêuticos), no entanto não sofrem qualquer tratamento após a colheita. Estas sementes são autorizadas em horticultura biológica quando as sementes biológicas estão em rutura de stock.