Pessegueiro Robin - Prunus persica

O Pessegueiro Robin é uma variedade autofértil, vigorosa e bastante produtiva. Os seus frutos são frutos vermelhos, de calibre médio, entre 6,5 e 7 cm de diâmetro, mas numerosos. A polpa é branca, macia, doce e perfumada, sem acidez. A colheita realiza-se, em maturidade, no mês de agosto. A floração precoce permite o cultivo nas regiões mais quentes de Portugal.

O nome da espécie « Persica » foi atribuído ao pessegueiro que se pensava originário da Pérsia. Na realidade, todas as formas cultivadas são originárias da China setentrional. A sua chegada à Europa dá‑se no século VI e conhece um grande desenvolvimento no século XIX. A partir daí, sucedem‑se numerosas selecções com o objetivo de melhorar as qualidades gustativas do fruto. O Pessegueiro Robin é uma variedade francesa pouco conhecida.

Como muitos frutíferos, o Pessegueiro Robin aprecia solos leves, ricos e profundos; não tolera os excessos de água nem solos pesados e compactos. Um local ensolarado e protegido do vento protegerá a floração e favorecerá a frutificação.
É uma árvore de muito bom vigor. O seu porte ereto traduz‑se num tronco alto com numerosos ramos de crescimento vertical, conferindo‑lhe uma silhueta esguia e elegante. A folhagem é caduca, de um verde vivo, e exala um ligeiro aroma a amêndoa. As folhas são compridas, de 8 a 15 cm por 3 a 4 cm de largura, com pecíolo curto.
A floração, de tom rosa pálido, ocorre no início de março. A cultura desta variedade não é adequada às regiões do norte de Portugal. As flores são hermafroditas e autoférteis.
A frutificação produz frutos vermelhos, de calibre médio, entre 6,5 e 7 cm de diâmetro, mas numerosos. A polpa é branca, macia, doce e perfumada, sem acidez. Esta árvore não exige muita manutenção. Suporta bem a poda.

O pêssego é consumido cru, cozinhado, em preparações doces ou salgadas, flambado, glaceado ou desglaceado. Combina muito bem com vinho e com certas carnes, como o pato. Encontra‑se em inúmeras receitas, nomeadamente compotas, compotas cozidas, e sobremesas.