Rábano
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O Rabanete - Raphanus sativus – da família das Brassicáceas - anteriormente designada por Crucíferas - é uma hortaliça de raiz de cultivo rápido e fácil. Existem três grandes categorias : os Rabanetes de todos os meses, geralmente pequenos e rosados, como o Rabanete rosa da Páscoa; os Rabanetes-rabos, maiores e pretos; e os Daikons, rabanetes japoneses completamente brancos. Consomem-se crus com sal ou cozinhados, tal como as nabiças. O Rabanete contém vitamina C, enxofre - que lhe confere o sabor picante -, fósforo e magnésio. Antiescorbútico e diurético, constitui por si só uma verdadeira cura de oligoelementos. É recomendado para pessoas com problemas hepáticos e da vesícula biliar. Para saber tudo sobre esta hortaliça e cultivá-la bem na horta, descubra o nosso dossiê: "O rabanete: semear, cultivar, colher"
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